Ingredientes y alérgenos
Con las impresoras de etiquetas TD crea e imprime etiquetas con información sobre el peso individual, el contenido, información sobre alérgenos y fecha de caducidad.
La trazabilidad es el seguimiento que se realiza a los alimentos en todas las etapas de la cadena de distribución, lo que permite detectar y resolver incidencias en el mismo momento en que se producen. La prioridad es velar por la seguridad de los consumidores y minimizar los riesgos para la salud pública.
Un mal etiquetado implica un riesgo para la vida del consumidor y podría conllevar también el cierre del negocio.
Las soluciones de Brother te permiten etiquetar de forma precisa y eficiente, garantizando la seguridad de los alimentos y la satisfacción del cliente.
Folleto Etiquetado de alimentos (PDF)
Burro Canaglia realizaba las operaciones en las cocina de sus restaurantes a través de un proceso de etiquetado de alimentos e ingredientes de forma manual. La solución combina una impresora de etiquetas TD-4550DNWB con el asistente digital inteligente Andy en cada establecimiento.
Burro Canaglia ha conseguido un importante incremento de la productividad y un ahorro de tiempo de aproximadamente el 46% en el proceso de etiquetado. Además, ha reducido el riesgo de cometer errores e incrementado la eficiencia en los procesos.
¿Qué ocurre en la cocina de un restaurante a la hora de abrir y utilizar por primera vez un ingrediente? Lo habitual es calcular mentalmente cuánto tiempo puede seguir ese alimento en perfectas condiciones y apuntarlo de forma manual sobre una etiqueta. Un error en el cálculo de las fechas o una malinterpretación de una letra manuscrita puede suponer un riesgo importante para la calidad del producto, la salud del cliente y, por consiguiente, el buen funcionamiento del negocio.
El inmediato etiquetado en cocinas garantiza la calidad y la frescura de los alimentos tras su primer uso o tras ser descongelados, a la vez que aumenta la productividad y la seguridad en los negocios que manipulan alimentos.
Con las impresoras de etiquetas de la serie TD de Brother se puede: Recalcular de manera automática las nuevas fechas de caducidad y contar con un etiquetado claro que previene las malinterpretaciones de las etiquetas manuscritas. Con un etiquetado correcto mejora la seguridad y se reduce el desperdicio de alimentos.
Etiquetado control de caducidad Folleto Etiquetado cocina
Nuestras soluciones de etiquetado de alimentos preparados permiten crear etiquetas de ingredientes y alérgenos fácilmente legibles y de alta resolución. Podrás crear etiquetas con:
El etiquetado claro y preciso en los alimentos envasados ayuda a los clientes a tomar decisiones y mantiene a la empresa en cumplimiento con las cambiantes regulaciones del etiquetado de alimentos.
Con las impresoras de etiquetas TD crea e imprime etiquetas con información sobre el peso individual, el contenido, información sobre alérgenos y fecha de caducidad.
Con las impresoras de etiquetas TD o RJ (portátiles) imprime etiquetas personalizadas con un precio actualizado y un código de barras para mantener su trazabilidad.
Con las impresoras de etiquetas TD crea etiquetas personalizadas con fechas de caducidad y consumo preferente, calculadas de forma automática para evitar errores.
La seguridad alimentaria y la protección del consumidor son fundamentales para todos los puntos de venta.Las consecuencias que pueden tener un mal etiquetado de los productos son graves y no solo causan riesgos para la salud del consumidor, sino que también pueden llevar al cierre del negocio.
En el caso de producirse cualquier incidente, el control de la trazabilidad de los alimentos es esencial, ya que nos permitirá localizar cada producto, sus lotes de producción, y cada uno de los elementos que puedan haber formado parte de la incidencia. Una medida que, sin duda, es un beneficio de todos.
Existen regulaciones para garantizar que el consumidor sepa lo que está comiendo y cualquier problema que surja puede ser rastreado hasta la fuente. En Brother hemos analizado estas cuestiones en nuestro libro blanco sobre la trazabilidad alimentaria.
La impresión de etiquetas ayuda a cumplir con los sistemas de APPCC o Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
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